自家製リモンチェッロ

　こんにちは。
　今日の高校野球、決勝戦
　　興南高校、すごかったみたいですね。

　試合は見られなかったのですが、
　　優勝おめでとうございます。。

　
　この間、母の実家、やんばるの宜野座から、
　無農薬のでかでかレモンを頂いて、

　早速、何か作ってみたいなと思い、初めてですが、
　リモンチェッロを作っているところです。


　

　　リモンチェッロとは、リキュールで、約９６度のアルコールに
　　イタリア特産のレモンの皮を漬け込んで、作ったお酒.。で、

　　最もポピュラーな飲み方は、アルコール度数が高いので、
　　よーく冷やして、小さなグラスで、食後酒として飲む。そうです。

　　シャンパンや炭酸で割って飲むのもすっきりして美味しい！

　　
　　　上の写真のレモン、でかすぎて、
　　　グレープフルーツよりも大きいー！びっくりです。
　　　　ポンテローザという品種らしい。

　　　

　　　　　　

　　　　　　　こんな感じで、うすーく皮だけ剥けました。
　　　　　　　白いところは苦みが出るらしく、
　　　　　　　キレイに剥けたけれど、もともとレモンの実自体に
　　　　　　　少し、普通のレモンと違う、苦みがあるかな。

　　　　

　　　　　漬け込みok
　　　　
　　　　　まだ作業途中。
　　　　　一か月～２か月後くらいに完成です。

　　　　　美味しくできたら、提供したいです～！


　　　　

　　　　レモンの中身は、シャーベットにしました！
　　　　久しぶりにレモン風味のチーズケーキのタルトも焼きました！
　　　　爽やかで、いい感じになりました。


　　　　　　　

　　　
　
　　　　ズッキーニも大きいです！
　　　　i ちゃんのお母さんありがとうございましたー＾＾）