
2009年04月09日
ブログ

こんばんは。今日のランチはたくさんのお客様でした。
ありがとうございました。
最近はブログを見て来ましたーと声をかけて下さる方も
いて、新しいお客様と何回かいらっしゃったことのある方、
同じメンバーだとあの時のお客様だーとすぐにわかるのですが、
なかなか覚えられないこともあり、失礼のないように努力しています。。
混み合ってくると、いつも、自分の仕事のできなさに後で反省の日々です。
前よりはこれでもテンパらなくなってきたのですが、先読みができない、状況判断、
優先順位が難しい。。
楽しみでいらしたお客様にがっかりされないように頑張るぞー。
と話は変わって、ランチの後は急いでワインの試飲会に行ってきました!
赤、白、ロゼ、いろいろな国のいろんなワインがたくさんありすぎて、
今回は白ワインに絞って、試飲してきました。
少しずつ、品種や土地の違いがわかってきたような気がします。
白ワイン、こんなに違いがあるんですね。
同じ品種でも南アフリカのソーヴィニヨン・ブランはなんか個性があるというか、
変わった感じだったり、青々しているものや、フルーティーな感じのもの、
酸味があるものや、ステンレスタンクとフレンチオーク、アメリカンオークでも
香りや味が変わってくるのがよくわかり、勉強になりましたー。
料理との相性、これがいまいちよくわからない。。
そのままだと単純に感じるままで好き、嫌い、好みもわかると思うんだけれど。。
少しずつ学んでいきますので、よろしくお願い致します。。
近々ワインリスト作成しますー
Posted by piatto at 00:23│Comments(2)
この記事へのコメント
ワイン試飲会行かれたんですね!
ちゃんと重点を絞ってお勉強されて・・・すごいです。
それに引き替え私は撃沈してしまいました。
ううう。
反省です。
また今度パスタ食べにお伺いいたしまーす。
羊
ちゃんと重点を絞ってお勉強されて・・・すごいです。
それに引き替え私は撃沈してしまいました。
ううう。
反省です。
また今度パスタ食べにお伺いいたしまーす。
羊
Posted by 鼠と羊
at 2009年04月10日 01:16

お会いできなかったですねー。
私も1回目は撃沈しましたよー。
赤ワインもイタリアやフランス、いろいろあって
試飲したかったーです。
次回が楽しみですねー。
私も1回目は撃沈しましたよー。
赤ワインもイタリアやフランス、いろいろあって
試飲したかったーです。
次回が楽しみですねー。
Posted by piatto
at 2009年04月12日 00:27

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