プリモピアット

　こんにちは。
　シーミー（清明祭）ももうすぐ終わり、ゴールデンウィークですね。
　お店は、月曜日の定休日以外は通常通りの営業になります。

　豊崎のコスモス畑もキレイに咲いて満開を迎えようとしています！
　コスモス畑を歩きながら、ゆったりとランチ。いかがですかー。
　ちびタクも一緒にお待ち致しております。

　

　　アーモンドとナッツ入りのリコッタチーズのケーキ。
　　自家製のアイスクリームも添えて。


　　デザートは全体的に甘さを少し控え目で作っています。
　　または、あまりあまったるくならないように気をつけています。アイスクリーム
　　を試作している時に思ったことは、
　　酸味、渋み、甘さ、香り、とかバランスって大事で、
　　ちょっとした何かが足りないと、のべっとしてみたりするんだなーと
　　思いました。

　　リキュールをちょっと加えてみたり、レモンで酸味を足してみたり、
　　いい感じで出来た時はおおーと感動。
　　
　　デザートも毎回、完璧に同じ状態にはなかなか難しく、
　　でもかなり、きまった！と思った時は嬉しいです。
　
　　なんかとても繊細なものなんだなーと思います。
　　
　
　
　　　　　　

　　　　　　　シークヮーサーの実を摘果しました。
　　　　　　　もったいない。。でも一つの所から
　　　　　　　二つに分かれている実はカットした
　　　　　　　方がいいとのことで、思い切って
　　　　　　　切りましたー


　

　こんなに小さくてもしっかりと香るんですね。
　中も綺麗にできています。
　可愛らしいので、デザートの飾りに添えてみようかな。。


　　　　
　　　　
　　　　　癒されますねー。てんとうむし。ちょこちょこ庭で見かけるのですが、
　　　　　同じてんちゃんなのか。。
　　　　　
　　　　
　

　このアングルも好きです。後ろから撮ってみました。
　なかなか動きが早いです。

　
　　　　　　

　　　　　　　自宅２階のベランダのユーカリです。
　　　　　　　小さいものだったのですが、けっこう
　　　　　　　成長してきました！