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2010年04月03日

自家製リモンチェッロ

 こんにちは。
 今日の高校野球、決勝戦
  興南高校、すごかったみたいですね。

 試合は見られなかったのですが、
  優勝おめでとうございます。。

 
 この間、母の実家、やんばるの宜野座から、
 無農薬のでかでかレモンを頂いて、

 早速、何か作ってみたいなと思い、初めてですが、
 リモンチェッロを作っているところです。


 自家製リモンチェッロ

  リモンチェッロとは、リキュールで、約96度のアルコールに
  イタリア特産のレモンの皮を漬け込んで、作ったお酒.。で、

  最もポピュラーな飲み方は、アルコール度数が高いので、
  よーく冷やして、小さなグラスで、食後酒として飲む。そうです。

  シャンパンや炭酸で割って飲むのもすっきりして美味しい!

  
   上の写真のレモン、でかすぎて、
   グレープフルーツよりも大きいー!びっくりです。
    ポンテローザという品種らしい。

   自家製リモンチェッロ

      自家製リモンチェッロ

       こんな感じで、うすーく皮だけ剥けました。
       白いところは苦みが出るらしく、
       キレイに剥けたけれど、もともとレモンの実自体に
       少し、普通のレモンと違う、苦みがあるかな。

    自家製リモンチェッロ

     漬け込みok
    
     まだ作業途中。
     一か月~2か月後くらいに完成です。

     美味しくできたら、提供したいです~!


    自家製リモンチェッロ

    レモンの中身は、シャーベットにしました!
    久しぶりにレモン風味のチーズケーキのタルトも焼きました!
    爽やかで、いい感じになりました。


       自家製リモンチェッロ

   自家製リモンチェッロ
 
    ズッキーニも大きいです!
    i ちゃんのお母さんありがとうございましたー^^)
   

    

 
 



Posted by piatto at 19:24│Comments(0)
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