2012年03月30日
もずくについて。
こんばんは。
今日もありがとうございました!!
今日は、たく坊主の幼稚園の時の先生方が
食べに来て下さり、嬉しかったです~。
なんだか一年はあっという間だなーと
感じました^^
3月も明日で終わりですね。
早い><
もうすぐ、4月になりますね。。。
新しい季節、衣替えや部屋の整理整頓、
仕事も移動、転勤、新しい出会い、別れ、
さまざまな所で、物や人、移り変わる季節ですね^^
私は毎年、この季節になると、
何か始めたくなります^0^



新年度のテーマは、健康!について。
最近、体が少し重たいな~と思って、
慢性的な運動不足からくる腰痛だはず。
と同時に女の人は貧血になりやすいし、冷え性だし。
健康は大事だなと思って、
食事も適当だったので、
ちょっと考えてみようっと思い、
「沖縄食材図鑑」 平成24年度版、と、
「栄養素の通になる」第2版 上西一弘
という本を買ってみました。
早速、モズクについて。
市販されているほとんどのモズクは、海底網式の
栽培場で養殖されていて、
4月から6月にかけて
生産の最盛期になる!ってご存知でしたか?
当店でもスープに使用していますが、
時期外れに買いに行った時、
「ゴールデンウイーク頃が、
たくさんとれるんだけどねー」
って話してたな~と思い出しました!
モズクの成分に含まれるフコダインは、
胃潰瘍や胃がんの原因とされている
ピロリ菌を吸いつけて、
腸へ押し流す働きがある、
みたいで、健康維持に期待できるとの事。
ミネラルや食物繊維が豊富で、
セルロースやペクチンも含まれていて、
お肌にもいいそうです!
さらに、低カロリーなので、
ダイエットにもいいですね。
体の中から、キレイになりたいと
思ったら、おススメです。



ちなみに私達がいつもよく
食べてるおススメに食べ方は、
夏場に、冷やしそうめんと一緒に、
塩抜きしたモズクを混ぜて、
麺つゆにつけて食べること!
モズクとそうめんのコラボがめっちゃ
美味しいですよ~。
そこに、まかないで余ったチキンを
カットして、のせたり、
エンサイをさっとゆでたものも
ざっくりとカットして、
トッピングしたら、
てんこ盛りに盛ってても、
いくらでも食べられちゃいます^^
夏が待ち遠しいです^0^
Posted by piatto at 18:33│Comments(0)
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